RoseTable~該怎麼減肥呢?

不藏私青醬配方

一直很想把身上起起伏伏那兩公斤除掉,於是最近厲行168+211。

「168」就是一天只有8小時可以吃東西,其餘16小時除了水以外禁食。我選擇的是吃中餐跟晚餐。

很多人都不吃早餐,感覺很容易,對我不然,我要痛下決心才能戒除我早上要喝的那杯咖啡和一塊麵包。食物雖簡單,卻是我「一天開始」的儀式,有時一早就開始忙,跳過這個儀式馬上開始工作我會很慌張,心裡始終惦著有事沒做,最後還是花幾分鐘膜拜一下五臟廟才能安心。所以對我來說,戒除早餐不容易,重點不是熱量,是「清空誘惑」,讓腸胃有時間休養生息,讓腦袋有機會堅守理性防線。

確認好時間,再來整理食物內容。目前最夯和最容易進行的餐盤內容應該是「211」。

一個餐盤分成四份,一份蛋白質、兩份蔬菜(不是蔬果)、一份澱粉。進食順序很重要,就是最先快樂吃肉,然後慢慢品味蔬菜,最後才吃澱粉類食物。飯前還要儘量先喝500CC白水(唔……我真的喝不完……)。

現在你心裡浮起了一個問號對不對?沒錯,就是先把肉吃光、再把蔬菜吃光,最後才吃飯。那麼,沒東西配飯嗎?放心,1/4餐盤的飯沒多少,兩三口就扒完了。若是你堅持,那留一口肉一口菜來配飯也是可以的XD。

不吃早餐,後遺症是讓我很渴望午餐。而要執行211,讓原本常常隨意混過一餐的我,必須認真思考「今天的211是什麼?」於是乎,我反而吃得更好了!

今天的晚餐是:「雞肉香菇羅勒(九層塔)佐(加這個字有變高級些嗎?XD)伍斯德醬、煎櫛瓜、青醬麵」。感謝我窗前的兩盆九層塔,很盡職地交替提供香料。

不誇張,我做的青醬實在很好吃,讓人很難拒絕澱粉。這一盤的精華不是雞肉,是很珍貴的那少少一點青醬麵。我用的是中式緞帶麵,最新發現它很能沾附醬汁,煮的時間只需三分半,比義大利麵節省時間,而且很Q彈,食之上癮。

照片拍得不好,因為原來就沒準備寫文,所以煎完雞肉煎櫛瓜再煎香菇,一鍋煮顏色就不夠好看。但是吃到青醬麵的時候我真心覺得,今天我一定要對世界做出貢獻:不藏私我的青醬配方^^。

做青醬我從不用外面賣的九層塔,因為每一片葉子都不浪費吃進肚子,所以首先要在陽台種兩盆九層塔,早晚勤澆水。等枝葉茂盛時先將其中之一剃光頭,所有葉子剛好可以用來作一小罐青醬。另一盆接力做日常香料,才不會臨時要用時跳腳(我真的很愛九層塔啊,中西餐皆宜的好物)。

製作方法很簡單:燒一小盆熱水,簡單燙一下九層塔。擠乾水份,秤重,加一半重量或等量的蒜頭(看你怕不怕口氣如蘭囉)、等重的好橄欖油、適量鹽、適量烤過的核桃(有錢的你可以加松子)、適量帕瑪森起司粉(沒有也可以),喜歡微辣的加一條或半條小辣椒(相信我,小辣絕對是畫龍點睛),然後用食物調理機攪拌成泥狀就可以了。

冷藏至少可以放一週。麵條煮熟,簡單拌上去,不用加其他作料就好吃到會咬到舌頭。喜歡的話,加上雞肉、海鮮就更讓人情不自禁了……。

日常準備一小罐青醬其實很好用,抹土司、做披薩都美不勝收、最棒的是把洋菇煸得香香的,臨出鍋前舀上一大匙青醬拌勻,根本下酒天菜啊!

……終於我知道,我會胖沒有理由,根本是我太會做菜了啊啊啊。

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