RoseTable～三個人吃不完的300元健康美味菜單

減肥很難，吾友蝦蝦一直在唉她有「蝦腹肉」
外食貴又容易觸雷，她總是hashtag「賺錢很辛苦不要亂花」
於是都很貪吃的我們某日突發奇想
怎樣能又簡單又便宜又飽足地給自己做個餐呢？

蝦蝦很嚴格，她強調自己做菜不能麻煩，所以：
＊一道菜材料不能超過三樣，要容易取得
＊烹飪時間要短，方法要簡單
＊最重要的，一定要健康好吃！

我腦中螢幕閃過家常菜單「蔥油雞」
兩片去骨雞腿＋兩根蔥＋兩片薑，不超過100元

蝦蝦很開心，願意去超市買材料試吃我的手藝
其實做這道菜我包贏不輸，何試之有！
而且我家做「蔥油雞」超健康
不需要像傳統做這道菜一樣把油燒到冒濃煙再澆到雞和蔥花上

且看我的超簡單工序：（有重點XD，新手注意文字說明！）
五分鐘必勝蔥油雞：https://youtu.be/A93cwOoHzpU

1. 雞皮向下，用刀在雞肉上劃幾刀斷筋，這樣可防止蒸時縮小。
2. 薑切絲，加少許鹽、白胡椒、米酒一起拍在雞肉兩面（此時鹽寧可少不要多）。
3. 連盤放入電鍋，外鍋加米杯七八分滿的水，蒸到開關跳起。
4. 切蔥絲：蔥先切長段，併在一起再順著蔥管切細絲，這樣可以不用大火而在短時間爆出最多蔥油。
5. 從電鍋取出雞肉，切1.5公分長條放入盤中（湯汁留用，非常美味），此時可試試鹹淡。
6. 用最小的鍋子燒熱一點油（隨意、健康就好，我是用約一大匙），放入蔥絲炒出蔥香，如試吃時覺得雞肉不夠鹹，此時可酌加點鹽，再連油一起均勻倒在雞肉上。

以上過程其實不會超過15分鐘。非常美味下飯的一道菜，絕對老幼咸宜。

******
本來說好要做一道菜，但我很覬覦剩下那碗比雞肉更鮮美的雞汁，於是買一送一，加水做成了完全不需任何調味的「番茄蛋花湯」。

做菜是一種癮，何況是好友上門，繼續加碼做了「培根羅勒奶油洋菇」來配餐包。這盤是我家的叫座好菜，好吃到咬舌，可以用麵包把餘瀝擦得涓滴不剩，不用洗盤子XD

至於鮮豔欲滴那盤下酒前菜「紅酒醋膏爆慾女番茄」，就更是一顆接一顆食慾狂挑，按奈不住了！

這次實驗最後結果是，弄出不中不西三菜一湯，連蝦蝦的男朋友三個人吃不完。成本約300元，蝦蝦說，她一個人要吃一星期。

看來防疫期間「自煮管理」很不錯，需要詳細作法的朋友，私訊我喔。