RoseTable~三個人吃不完的300元健康美味菜單

蔥油雞、培根羅勒奶油洋菇、紅酒醋膏爆慾女番茄、番茄蛋花湯

減肥很難,吾友蝦蝦一直在唉她有「蝦腹肉」
外食貴又容易觸雷,她總是hashtag「賺錢很辛苦不要亂花」
於是都很貪吃的我們某日突發奇想
怎樣能又簡單又便宜又飽足地給自己做個餐呢?

蝦蝦很嚴格,她強調自己做菜不能麻煩,所以:
*一道菜材料不能超過三樣,要容易取得
*烹飪時間要短,方法要簡單
*最重要的,一定要健康好吃!

我腦中螢幕閃過家常菜單「蔥油雞」
兩片去骨雞腿+兩根蔥+兩片薑,不超過100元

蝦蝦很開心,願意去超市買材料試吃我的手藝
其實做這道菜我包贏不輸,何試之有!
而且我家做「蔥油雞」超健康
不需要像傳統做這道菜一樣把油燒到冒濃煙再澆到雞和蔥花上

且看我的超簡單工序:(有重點XD,新手注意文字說明!)
五分鐘必勝蔥油雞:https://youtu.be/A93cwOoHzpU

1. 雞皮向下,用刀在雞肉上劃幾刀斷筋,這樣可防止蒸時縮小。
2. 薑切絲,加少許鹽、白胡椒、米酒一起拍在雞肉兩面(此時鹽寧可少不要多)。
3. 連盤放入電鍋,外鍋加米杯七八分滿的水,蒸到開關跳起。
4. 切蔥絲:蔥先切長段,併在一起再順著蔥管切細絲,這樣可以不用大火而在短時間爆出最多蔥油。
5. 從電鍋取出雞肉,切1.5公分長條放入盤中(湯汁留用,非常美味),此時可試試鹹淡。
6. 用最小的鍋子燒熱一點油(隨意、健康就好,我是用約一大匙),放入蔥絲炒出蔥香,如試吃時覺得雞肉不夠鹹,此時可酌加點鹽,再連油一起均勻倒在雞肉上。

以上過程其實不會超過15分鐘。非常美味下飯的一道菜,絕對老幼咸宜。

******
本來說好要做一道菜,但我很覬覦剩下那碗比雞肉更鮮美的雞汁,於是買一送一,加水做成了完全不需任何調味的「番茄蛋花湯」。

做菜是一種癮,何況是好友上門,繼續加碼做了「培根羅勒奶油洋菇」來配餐包。這盤是我家的叫座好菜,好吃到咬舌,可以用麵包把餘瀝擦得涓滴不剩,不用洗盤子XD

至於鮮豔欲滴那盤下酒前菜「紅酒醋膏爆慾女番茄」,就更是一顆接一顆食慾狂挑,按奈不住了!

這次實驗最後結果是,弄出不中不西三菜一湯,連蝦蝦的男朋友三個人吃不完。成本約300元,蝦蝦說,她一個人要吃一星期。

看來防疫期間「自煮管理」很不錯,需要詳細作法的朋友,私訊我喔。

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