RoseTable~醉在迷迭香懷裡

迷迭香雞腿排
迷迭香雞腿排

有一晚,幾個朋友來家裡錄podcast,那天的主題是「食物能量學」,主角是迷迭香。到我家來錄的原因是,我所在之處總是有迷迭香,窗前、陽台、桌上、廚房……,感覺在這裡錄音,更有情境感。

這群朋友的特色是寓工作於娛樂,那夜嘻嘻哈哈暢快吃喝,快樂完成了錄音,人和植物交融一體,心靈和腸胃裡,滿溢著迷迭香豐沛的能量。

迷迭香是我最喜歡的植物,因為愛,悉心種植。朋友來訪,隨時可以奉茶招待、洗淨入菜、甚至我會帶他們到我鍾愛的它面前,請他素手輕拂枝葉,手上留下的芬芳足夠我們在接下來幾小時心靈恬靜、思慮清晰,這是迷迭香精油的藥用。

最好的東西都要融入生活吧,我的日常就是迷迭香的日常。

迷迭香全年伸枝展葉,早晨一壺茶往往是它。這芬芳的植物甚且百搭,有時我加薄荷讓它更清鮮,蝶荳花盛開的夏季,這茶又有了紫色氤醞的層次。朋友多些的小派對,加上檸檬、柑橘、蘋果、草莓,薄荷葉,繽紛的水果花草茶能即刻導引出歡樂的氣氛。

我最愛的,應該是把迷迭香入菜吧。淡雅如詩,卻宜於任何葷食。而且烤燉煮煎炸,沒什麼它不能抗壓。

最簡單常吃的是「迷迭香雞腿排」,沒有太多食材的午間,隨手從陽台摘一小段,加上鹽和黑胡椒,輕輕拍在去骨雞腿排上,不必長時間醃製,立刻就可以煎得香香的上桌,油脂濃腴讓味蕾非常飽足。吃過的朋友說:前面加上「普羅旺世」四個字,就可以在餐廳裡賣很多錢了XDD。

食物吃原味最好,最上乘的牛排同樣只需要鹽和黑胡椒,但加一枝小小迷迭香可以畫龍點睛。小羊排更不用說了,跟迷迭香是天生絕配。

有人問我,你怎能把迷迭香種得這樣好?我總是笑嘻嘻回答:「要跟它說甜言蜜語」。真的,植物聽得懂,有時清晨看它,我會脫口而出:「哇,你長得真好!」有時我心裡想:「真的好愛你的香味,讓我心曠神怡」,沒錯,它都聽懂了,然後越發長得英姿勃發。

迷迭香是把它用得越徹底,它長得越好的植物。每隔一段時間我會修剪它,讓它強壯地迸發新芽。剪下來的枝條我當花插。家裡有很多植栽,迷迭香仍是我桌面常見的綠景。日常在空間裡散發自然的精油香氛,烘焙或烹飪時,隨手摘取也怡然自得。瓶插久了,它會生出雪白細根,拿去埋入土中,存活成新株的機會很大。很多朋友家裡都有我分出去的植栽。若剪下的枝條太多,我就洗淨風乾加在橄欖油裡做成香草油。拿來沾麵包、拌沙拉、煎肉排都很好用。

但迷迭香於我不只是實用,也帶著浪漫的想像。曾經有個朋友來看我,貼心送的不是花束,是兩盆迷迭香。我還記得他捧著給我的禮物時,那個憨笑的模樣。

Podcast的主講「金魚」專研植物藥草學,也是少見的現代巫女,她說:迷迭香精油有讓頭腦清晰、專注力集中的作用,但它不只可以理性運用,更是守護愛情忠貞的藥草。那夜她教我們「用迷迭香繞床一周,可以召喚好的愛情……。」舉座皆笑,有人問:「可以用精油噴霧嗎?」回答說:「千萬不要,重要的是儀式感!」這有關「正桃花」的儀式感也出現在國外很多婚禮上,新娘新郎會在胸前別一個迷迭香胸針,象徵愛情永不變心。

金魚還教我們,用迷迭香做一個小花環放在床頭,可以防小兒惡夢。做一個大花圈掛在門上,可以驅煞避邪……我笑:「掛在門上還可以防蚊!」

哈哈,迷迭香之用大矣!喜歡迷迭香嗎?來聽聽他們的podcast,很有趣喔。

鬆一下:食物能量學:https://food-energy.firstory.io/



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