在最好的時光，別虧待最棒的自己！
此所以我一直想減重，卻一直悶頭吃甜點和低頭做甜點的原因。想減掉的那兩公斤始終在身上游移～人要胖胖，從來沒有理由，只有藉口！
但真心說，有什麼偉大的目標需要戒掉像「巴斯克」這樣美妙的甜點？
多少年前，我跟我那無緣的老公抱怨：「我沒有腰了」，他回答「可是有小腹」……好！很好!!! 當年如此，現在更沒差！所以沮喪時，來狂嗑個巴斯克蛋糕吧，重點是好好睡一覺，明天精神好、心情美麗時，隨時可以規劃一套新減肥計畫。
銷魂巴斯克，Burnt Cheesecake，原意是「燒焦的起司蛋糕」，因此形成的焦糖香味正是它紅遍世界的特色！
它是東京最新排隊甜點，紐約時報評為2019年度最佳甜品。真是不吃枉過2019！
好險有我在，現在吃到還不遲！
話說正統大師傅都告訴我們：「所有的氣死蛋糕都要冰過後涼涼吃」。那真氣死人，怎麼能等！
有一天晚上我做完巴斯克，看著它金黃色薄衫下那還像果凍般抖動的甜蜜身軀，實在無法忍住不撲向它。
那一瞬我悟出真理：啊，巴斯克熱熱吃，才是絕品啊！
我嚴重懷疑大師們是因為無法隨時端出熱呼呼剛出爐的巴斯克嫩妹待客，所以要大家戒急用忍……OMG!! 這麼甜蜜軟嫩的滋味，我用調羹舀著吃、一口接一口停不了，完全忘記最近裙頭扣不起來這回事多讓人懊惱。
甜點的效用就在這裡：讓人幸福、忘卻煩惱！即使是暫時……
崇尚健康生活的我，做甜點一向少油低糖，唯一巴斯克衝破我的警戒線～都說在最好的時光，千萬別虧待最棒的自己嘛！
但是但是，有時候我難免對嚮往穿小一號衣服的自己有一絲絲內疚，這時我會心智清明，用自製優格取代鮮奶油，一樣銷魂卻分外清爽，最棒的是，啊，我可以多吃一塊了。
「真好吃，再來一塊吧！」
玫瑰不謝｜Rose's Table 