人生這麼艱困，飲食其實是一種安慰。相較於某友的厭食症，我常常覺得自己喜歡食物絕對是老天有保佑，也是健康的保證。如果有一天，我再也不戀眷食物，不愛做、不喜吃，一定是生病了。
我的朋友蝦蝦自稱是個吃貨，在我看來也的確是。感覺生活的疑難、工作的挫折，一百種憂鬱都是可以暫時用美酒佳餚療癒的。
她很忙，但案牘勞形時電腦旁少不了一杯「特調飲料」，我問她：「你不是忙？這麼有閒？」她說：「調一杯飲料不超過三分鐘，我也藉機起身動動。」很有「不久坐」的健康概念。
關於酒水，她懂很多；關於烘焙，我比她強不少。而不知從何時開始，她常常跟我交換烹飪知識，這在屏東豔陽下成長的女孩，老要跟我這台北佬PK「南北家常菜」。例如她會突然冒出來，遞給我一個熱呼呼的密封玻璃盒，裡面是她所謂的「南部肉燥」，依我看，不是「蒸肉餅」嗎？台北人的肉燥油亮亮、黏呼呼，下回我得給她點顏色看看！
端午回家，她帶來媽媽在菜園親手種植的「黑香芒果」，我第一次吃到這品種，對於它特殊的桂圓香味稱奇不已。於是回敬在義賣活動中買的好吃酪梨，也獲得她的讚賞。
上週，我的蘋果蛋糕換到她的白甜酒。本週，她的白甜酒加碼變出「酒漬蜜番茄」，一缸甜蜜汁液中浸泡著滿滿去皮小番茄，我還沒吃就先為她的誠意醉倒，忙碌年代誰耐煩給番茄去皮呢？還小番茄！
好吃的程度是我把罐子放回冰箱，一分鐘後又忍不住去打開冰箱門……於是她傳來食譜說作法超簡單：「1. 沸水煮蕃茄30秒去皮，2. 甘草梅若干+砂糖+水小火熬煮，3. 兩者合併，放涼後加白酒封起來冷藏。放一晚就能吃了。」
我問酒水比例，她說：「1:3，你酒量太差，這次我做1:4，而且做給妳的有減糖，只加了一匙砂糖提味，怕你覺得太甜。剩下的湯汁可以拿來加水，不妨試試氣泡水+迷迭香，或加茶，調成各種飲料。」
我呢，投桃報李給她的是一份香蕉酪梨沙拉。另外一小罐自製無糖美乃滋。沒想到隔天晚上她傳來一張照片，她的晚餐是：美乃滋煎豬排、味噌美乃滋烤杏鮑菇、南瓜沙拉。
我做的美乃滋其實很簡單，特點是無糖不甜，口味偏酸，帶著淡淡蘋果醋香。配方是：好雞蛋一個＋有機蘋果醋(或白酒醋)15cc+檸檬汁15cc+鹽3g+蜂蜜15cc+180ml 好油，一起用調理機攪拌成泥狀即可。
加碼送秘笈：喜歡蜂蜜芥美乃滋？這口味特別適合沾油炸食物，海鮮、肉類，無一不美。視口味加入芥末醬一起攪打就可以了。簡單！
至於酪梨沙拉，通常我會用酪梨塊＋對切小番茄＋切碎香菜來製作。但這次因為我剛好在做巧克力香蕉蛋糕義賣，要賣的東西當然要給最好的食材，留下的香蕉頭尾不少，有點可惜，沒想到拌在酪梨裡超好吃！
食材總共有：本產酪梨半顆切塊、白煮蛋兩個切碎、香蕉一小根切塊、小番茄幾個切半、少許鹽、黑胡椒、自製沙拉醬、適量蜂蜜，冰冰涼涼的超好吃！有次我加了一顆百香果，也別有風味。
酪梨號稱森林裡的奶油，營養豐富甚至入金氏記錄，味道清淡像少女的香、加上香蕉的甜膩熟女後味，一點點鹽味偶然跳出一個音符，最後用蜂蜜餘韻結尾……嗯，這是我今天美味的早餐！
#傻瓜食譜吃貨共賞
#朋友給的酪梨
#朋友給的香蕉
#朋友給的友善雞蛋
#我是友情大富翁
玫瑰不謝｜Rose's Table 