RoseTable~我的義大利肉醬麵,淋上很多愛

香草義大利番茄肉醬


新鮮豬肉+牛番茄+洋蔥,符合211健康理論,一道菜加麵或飯就營養平衡


今天天氣冷,感覺需要一點熱量。一盤淋上很多愛的義大利肉醬麵。

我的番茄義大利麵,源遠流長。我忘記了是怎麼開始做它,最初應該是簡單的家常料理吧,做給孩子吃。孩子長大了,媽媽開始把流浪狗當成孩子,在牠們眼睛裡看到飢餓和病痛,還有死亡。

我想顛覆這一切。或者,至少其中、有緣份邂逅的一些生命,牽著牠們走去一個安全的地方。

那個安全的地方,初期是我家,後來是我創立的花園協會。萬千浪貓浪犬曾因之得到庇護,然後找到幸福歸宿,但照顧牠們的路走得很坎坷。

創始之初協會無立足之地,我就異想天開,做了一個寵物複合店,店名叫做「快樂動物花園」,前三年全部貓狗都落腳在此。那三年,人像陀螺,忙完了動物忙店務。一心只希望店裡能有些盈餘,好讓救援的貓狗安生療癒。若能健康就有機會能再出發去尋找真正的家。

但醫療費像燒錢。週而復始,每隻剛來的動物都潦倒落魄、身心受創,忽然,我開始日以繼夜熬煮「義大利肉醬」,那是「快樂店」的鎮店招牌菜。到底,這醬熬出了多少貓狗的幸福?我不知道,我只知時至今日,每當我煮這道菜,我心裡都有愛,彷彿當年般心裡閃著一道帶期盼的光。

那時常忙到夜半無法回家,累極了就癱倒在店裡的瓦楞紙板上,夢前是狗,醒來還是狗。身體弄壞了,但心裡從未後悔今生有過那段日子。

我的「義大利肉醬」於今加上了新鮮香草,而不是乾燥香料。

我鼓勵自己,在哪裡,都要看向光。有光的地方,就算只是個陽台,都有我種的茂盛香草。一路走來,一道快樂店的「義大利番茄肉醬」,蛻變成今天的「香草義大利番茄肉醬」,還原了我,一個不只愛動物,也喜歡植物的我……。


#你也喜歡我的香草義大利番茄肉醬嗎?試賣:https://www.facebook.com/marketplace/item/685282608804695/

#你心裡也有這段回憶嗎?(不是她文筆好,是我們不容易!)
https://www.facebook.com/rose519924/posts/1180157492097658


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