吃貨筆記～錯錯錯，莫莫莫！

我不是那種「上菜先讓手機吃」的人，最近學著點，想要跟上時代，週六兒子說：「帶你去吃一家好東西，你該要寫食記吧……」。他知道我一般吃過就忘，除非太爛會耿耿於懷。所以進門之前，我倒是有點肅然起敬的朝聖之感。

吃的是「都x處」，據說始於十八世紀，乾隆皇帝微服出行時吃到他的餡包子，大約驚為天包吧，回京後就賞了他一方匾額，上書「京都第x處」，因有店名。

若是故事屬實，那現在的店家實在愧對祖先，因為我覺得「真難吃」！除了那個簡單的「雞絲拉皮」和「素餃」尚有滋味，其他的招牌菜，大失所望！

傳家的「芝麻醬燒餅夾醬肉」我好期待，燒餅入口粗糙，醬肉凍汁都淡，也毫無加分作用，這這……是「花生什麼樹？」

再說那個著名的「松子燻雞」，這該錯不了！嗚，結果還是錯了，「這什麼軟綿綿的肉雞？一點味道也沒有！」兒子吃了一口，大約也覺得不妙，開口緩和情緒，說：「試試皮，皮有味道！」但我要吃燻雞、松子燻雞！不是燻雞皮！(想滿地打滾）

然後我和兒子同時說：「好想念金蓬萊的白切雞……」油滋滋、滑潤潤、Q彈彈，兒子說：「想到就流口水了。」

再來是每一個北平館子都可以做好的「合菜戴帽」。應該是「合菜」的，卻豆芽太多還炒太生留著豆腥味，味道也同樣偏淡。這店家惜鹽如金，想是還跟祖先一樣留在官鹽公賣的清代未曾醒來。（真的不是挑剔，年紀大以後，我都已經吃很淡了說……）

週一有朋友約去吃「x燒」，王品集團的餐廳食物不錯、服務有口皆碑。王品牛排、聚火鍋、陶板屋、舒果素食……我還真吃過不少他家的東西，雖非頂級，都算滿意。但是但是，有說「禍不單行」對吧？居然連在這也吃到雷。

不過是把肉切好擺盤端上來，讓客人自己烤著吃，能出什麼錯？有錯！骰子牛切成小小三角就有錯！其他肉品也退步太多，老顧客一吃味蕾就抗議了啊。最糟的是服務退步了，因為防疫戴著口罩大約就可以不必笑臉迎人，可是那個聲音也不必這樣含含糊糊沒精神，就跟真生病一樣……我們真的是在王品旗下的餐廳吃飯嗎？

吃到雷總是使人很生氣。

以前我寫過一段短文，說：「我每一次在外面吃到雷的時候心裡都納悶：其一，都掛牌出來賣餐了，還能做出這種東西？其二，烹飪如此容易，到底為什麼這些人會把食物做成這樣糟？一日最多三餐，怕肥也不能多吃，胃納量這麼小，吃到爛東西真使人冒火！」

何況這兩天吃的並不是路邊無名小店，都乾隆欽筆御璽推薦的，還能炒出一盤都是梗的無味空心菜？用洋徑濱說是：「I 服了 you！」

我開始想念羅東夜市旁的「清香小吃」了，人家老闆炒菜的鍋氣多來勁啊，店小人客多，我被朋友帶去一次，從此樂不思台北，難怪蔣渭水高速公路總是塞得跟停車場一樣樣啊！

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吃貨假文青👇
標題借用宋代陸游與唐琬之千古情唱「釵頭鳳」：

陸游原詞：
紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮牆柳。
東風惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索。錯，錯，錯！　

春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。
桃花落，閑池閣，山盟雖在，錦書難託。莫，莫，莫！

唐琬應和：
世情薄，人情惡，雨送黃昏花易落。
曉風乾，淚痕殘，欲箋心事，獨語斜闌。難，難，難！

人成各，今非昨，病魂常似鞦韆索。
角聲寒，夜闌珊，怕人尋問，咽淚裝歡。瞞，瞞，瞞！

胡亂引用，謹向陸大詞人致歉，並向賢伉儷被迫勞燕分飛致最深哀悼……